Ingredienser

800g kycklingfilé
1 blomkålshuvud
1 påse wokgrönsaker
1 burk kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 dl woksås
olja eller smör att steka i
kryddor

Gör så här:

Skär kycklingen i lagom stora bitar. Riv blomkålshuvudet på rivjärnets grövsta sida. Fräs upp blomkålen i smör. Lägg det sedan åt sidan. Stek och krydda kycklingfiléerna. Jag använde mig av kryddorna salt, vitlökspeppar, kryddpaprika & en Thaikrydda med bla kokos och citrongräs i.

När kycklingen fått lite färg häller du i wokgrönsakerna och steker på dem tillsammans en stund. Häll i blomkålsriset, i med kokosmjölken, currypastan och wokkryddan. Smaka av.

En liten notis.
Currypastan & woksåsen innehåller lite mer kolhydrater än tillåtet (ca 20 g har jag för mig) men eftersom jag hade i så lite så struntade jag i det.