Bra, lätt frukost att ha med sig när man ska iväg är en liten burk med matlagningsyoghurt. Sen kan man häva i lite vad man vill frön, nötter, kärnor, frukt, bär? Jag valde pumpakärnor.

”Bröd” (Oopsies) gjort på ägg, philadelphia, bakpulver, fibrex och krossade linfrön & sen på med bregott, ägg, räkor, majonäs och örtsalt.

Idag har jag testat att baka ”LCHF-bröd” efter det här receptet. De blev helt ok. Inte som en limpmacka direkt, men funkar som alternativ utan att smaka allt för ”äggigt”. Tyvärr är jag ju sämst på att baka, så mackorna blev inte alls så fluffiga som jag hade hoppas utan snarare ganska platta. Men, det funkar. Testade en plåt med kex också, men den står fortfarande inne i ugnen så hur det smakar kan jag inte uttala mig om än. Gott vorde det dock med något krispigt. Det saknar jag.

Nästa test med dessa ”Oopsies” blir nog smörgåstårta, varma mackor eller pizza. Möjligheterna verkar ju oändliga.

Ingredienser

Turkiskt yoghurt
Gurka
Vitlök
Salt
Peppar

Gör så här:

Skala en gurka och riv den på rivjärnet. Låt den rinna av lite och blanda den med turkisk yoghurt. Skala och pressa i vitlök efter tycke och smak. Smaka av med salt och peppar. Världslätt och världsgott!

Smyger in ett litet glöggtips för oss som försöker undvika kolhydrater. Testade nyss Tindra Vinglögg utan tillsatt socker. Den var helt ok. Kanske inte den godaste glögg jag smakat, men absolut var den god (finns det ens äcklig glögg?) och den innehåller bara 5g kolhydrater så man kan dricka med gott samvetet. Me like!