Jag har fått en del frågor angående det här med GI/LCHF kosten jag och Matte äter. Anledningen till att jag skriver GI/LCHF, dvs en liten blandning av båda är att jag egentligen inte har någon koll. Vi håller oss helt undan från kolhydrater i form av bröd, pasta, potatis, ris, mjöl osv men det är inte så att vi vare sig sitter och räknar kollisar eller fett.
Rent generellt kör vi med 5g regeln. Allt som innehåller mindre än 5g kolhydrater är tillåtet. Sen äter vi bara äkta smör och definitivt inga lightprodukter. Här är det vispgrädde, majonäs och creme fraiche som gäller. Men hur mycket fett vi äter har jag ingen direkt koll på och det varierar väldigt från dag till dag beroende på vad vi (läs: jag) lagar för mat.
Mejeriprodukter äter vi hur mycket vi vill också, vi har ingen begränsning där heller. Mörk choklad och nötter äter vi också (fast det har mer kolhydrater). Ibland händer det att vi äter någon lättsockrad sylt av något slag också, men annars är vi rätt duktiga och resultat har det gett. Båda har gått ner över 10 kg var på 10 veckor utan att ha motionerat minsta lilla.
Just, sen är det två som vill ha recept på LCHF-pizzan jag gjorde igår och varifrån jag hittade recpetet på ”degen” från första början kommer jag tyvärr inte ihåg. Inte kan jag de exakta måtten heller, men det är inte så noga. Detta är vad jag tar på ett ungefär:
- 6 ägg
- 200g Philadelphia
- 6 msk krossade linfrön
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Vispa äggens gula och vita för sig. Massor! Häll i resten av ingredienserna i bunken där du har vispat gulan. Vispa lite till. Sen blandar du försiktigt ner äggvitan i smeten. Häll allt i en smord form och grädda i ca 200 grader tills det fått en gyllenbrun färg. På med det du vill ha på pizzan och grädda vidare tills det är klart. Lätt som en plätt och minimaliskt med kolhydrater!